Köpguide
Förutom att en vinkyl är bra mycket enklare att ge plats åt i sitt hem, så krävs det också mindre kunskap av dig innan köpet. Med en vinkällare kan mycket gå fel och det kan bli en kostsam historia om bygget inte går helt rätt till. Istället för att planera i evigheter inför det stora bygget, kan du köpa en vinkyl redan idag. Allt du behöver göra är att läsa igenom vår informativa köpguide och vinkyl bäst i test. Vi kan i princip garantera att du efter avslutad läsning, kommer ha så pass mycket kunskap att du kan skapa ditt eget vinkyl test.
Egenskaper
Låt oss börja med de fem gyllene reglerna som gäller vid vinlagring. Genom att lägga dessa på minnet, har du vunnit mycket kunskap som kommer väl till hands inför nästa vinkylsköp.
Den första regeln gäller att vinskåpet ska ha en konstant temperatur. För optimal åldring och lagring av vin ska skåpet helst vara på 12°C, men variationer mellan 10–14°C anses också vara okej. Här är det dock viktigt att skilja på serveringstemperatur och lagringstemperatur, då dessa två har olika innebörd. Detta kommer vi gå in på närmare senare i köpguiden.
Om du planerar att lagra ditt vin bör vinkylen dessutom vara helt vibrationsfri, eftersom detta kan vara skadligt för vinet. Därför rekommenderar vi att du väljer en vinkyl som har en inbyggd dämpare, som ser till att skåpet inte vibrerar när den är igång. Du kan också välja en vinkyl med trähyllor istället för metall, då trä absorberar vibrationer på ett klart bättre sätt. Är du däremot ute efter en serveringskyl, är dock detta inte lika viktigt.
En tråkig detalj är att vinkylen bör vara helt utan ljus, då ljus snabbar på mognadsprocessen på ett felaktigt sätt. Detta är synd ifall man vill ha vinkylen framme för syns skull, då dörren helst ska vara helt solid utan insyn. Men frukta ej! Vill du ha vinkylen framme för syns skull, så ska du ha det också. Välj i så fall en vinkyl med UV-skyddad glasdörr och led-ljus för inre belysning.
En luktfri vinkyl ser till att vinet inte får en udda smak genom åren. Korken absorberar nämligen mer lukt ju mer tiden går och det är verkligen synd att förstöra ett vin på det sättet. Satsa därför på en vinkyl med en bra cirkulation eller kolfilter.
Alla som har varit inne i en vinkällare, vet att det är rätt så fuktigt där inne. Det är en av de grundläggande principerna för att få ett välsmakande och moget vin. Om vinkylen innehåller mycket torr luft, torkas vinet så småningom ut. Du bör därför ha en vinkyl på 50–75% fuktighet. Även om vinet inte påverkas direkt av en luftfuktighet på över 75%, så finns det risk för att etiketterna förstörs, vilket är synd vid servering.
Temperatur
Då vi redan gått igenom riktlinjer för lagringtemperatur, så ska vi istället gå lite närmare på vilka temperaturer som gäller för servering. Serveringstemperaturen är den temperatur som vinet smakar bäst vid. Detta är dock mycket individuellt och varierar kraftigt mellan olika viner. Däremot brukar man säga att söta viner smakar bäst vid 5,6°C, torra viner mellan 7–10°C, lätta röda viner mellan 11–13°C och röda viner mellan 16–19°C.
Är du däremot inne på att skaffa dig en ölkyl, så finns det specifika riktlinjer även där. Även om det sägs att ölen ska serveras kall, så finns det undantag beroende på vilken ölsort du dricker. Veteöl sägs smaka bäst vid 8°C, ljus lager mellan 8–12°C, Ale mellan 10–12°C, mörk lager vid 12°C och Porter och Stout vid 16–18°C.
Modeller
Nu när du vet de grundläggande principerna för vad som gäller vid egenskaper och temperatur, är det dags att börja fundera över vilken slags modell du är ute efter.
Den vanligaste varianten är en fristående vinkyl. Dessa är att föredra då de kan placeras på ett ställe där luften kan cirkulera fritt, jämfört med de som är integrerade. Man brukar säga att den fristående vinkylen alltid ska ha en fri yta på 10cm, för att luften ska ta sig ut i rummet på bästa sätt.
En integrerad vinkyl är ett bra alternativ för den som vill ha vinkylen i köket, utan att den ska ta för mycket plats. Detta är definitivt det snyggaste alternativet, eftersom det höjer upp kökets exklusivitet till en helt ny nivå. Här är det däremot viktigt att se till att det finns gott om utrymme baktill och under, så att luftflödet ska kunna passera problemfritt.
Vill du ha en kyl med kombinerad förvaring och servering, ska du istället satsa på en vinkyl med två zoner. Fördelen är att du har möjlighet till fler än en temperaturzon, oftast med kallast längst ner och varmast högst upp. Då de flesta multifunktionsskåp är designade med glasdörr, blir vinlagringen något sämre. Dock det är det ett riktigt bra alternativ för den som vill kombinera vinlagring och finsmakning.
Vill du bara fokusera på själva vinlagringen, ska du istället skaffa ett vinlagringsskåp. Dessa fungerar precis som en vinkällare, där fokus ligger på de fem gyllene reglerna.
Är du inte särskilt intresserad av lagring, är de bättre att skaffa en vanlig dryckeskyl. På så sätt kan du istället välja den variant som passar dig bäst; barkyl, minikyl eller serveringsvinkyl.
Ljudnivå
Att köpa en vinkyl som brummar, kan lätt förstöra halva upplevelsen. Därför rekommenderar vi att du satsar på en vinkyl som ligger runt 40 dB.
Energieffektivitet
Då vinkylen kommer stå på dygnet runt, året runt, rekommenderar vi på testarna.se att välja en med så låg energiförbrukning som möjligt. EU:s energimärkning garanterar dig att produkten har blivit testad och granskad innan försäljning, så det är ett riktigt bra riktmärke att gå efter. Betygsskalan är från A-G, där A är den mest energisnåla och G är minst. Vi på testarna.se rekommenderar dock att du inte går lägre än B, eftersom det kan stå dig dyrt i längden och det lämnar fotspår på miljön. När en produkt har klassats som A, får den ytterligare ett betyg som visar mer ingående i form av plustecken; A+, A++ eller A+++. Den med flest plus är alltså mest klimatsmart.
Storlek och kapacitet
Ska du lagra vin, bör du satsa på ett skåp med större kapacitet eftersom man samlar på sig flaskor snabbare än vad man tror. Dessutom är det vanligt att flaskor har olika form och storlek, vilket innebär att en fylld vinkyl ofta har lägre antal flaskor än den maximala kapaciteten som framgår på produktbeskrivningen.
Är du däremot ute efter en serveringskyl, kan du istället satsa på en som är mer passande för hemmets storlek.