Test av Vakuumförpackare

Modellen från FoodSaver vann priset för bästa vakuumförpackare och den har fått enastående recensioner och beröm från flera konsumentguider, däribland Råd & Rön.

FoodSaver V-2860 ger ett riktigt bra kvalitetsintryck, inte minst för sin smarta design i rostfritt stål. Den effektiva förseglingen ger extra lång hållbarhet i såväl frys som kyl. Denna maskin klarar dessutom galant att både förpacka hårda råvaror, såväl som känsliga produkter, som t.ex. jordgubbar och andra bär.

Det som drog ner betyget något i Råd & Röns test, var att jordgubbarnas matbevaring inte nådda hela vägen fram. De färska jordgubbarna förlorade smak och textur efter sju dagar i kylskåp. Laxfilén däremot gick toppbetyg, där de bedömde att råvaran näst intill lika färsk efter sju dagar i kylskåp som den var innan den förseglades. Mycket imponerande tycker vi, eftersom du kan köpa hem färsk lax från fiskbilen och äta den en vecka senare – utan att behöva frysa in den.

Vakuumförpackaren ger upp till fem gånger längre hållbarhet, vilket gör att du kan storhandla färskvaror utan att de ska hinner nå utgångsdatum. FoodSavers vakuumpåsar är återanvändbara och kan frysas, kokas och värmas i mikron. Du kan enkelt frysa in fläsk, nöt eller fågel upp till 3 år, utan att riskera frysskador.

Modellen är designad med ett flipplock av rostfritt stål, där du kan välja mellan tre hastighetsinställningar och en vakuumpuls för maximal kontroll och prestanda. Den är utrustad med en avtagbar droppdricka som underlättar rengöringen ofantligt, när du vakuumförpackar saftiga råvaror.

Här kommer en bra vakuumförpackare från OBH Nordica, som presterar bra i samtliga kategorier. Den fick dock inte lika höga poäng som vår testvinnare. Trots det, berömdes vi den för sin höga kvalitet och design, låga ljudnivå och täta försegling.

Faktum är att modellen från OBH Nordica presterade bättre i ljudnivå än vad modellen från FoodSaver gjorde, då denna modell är 5 dB tystare än vår testvinnare. Med sina 65 decibel så behöver du inte alls oroa dig för din hörsel, då det kan jämföras med en konversation mellan två människor.

När det kommer till förslutning så klarar denna modell det mesta utan problem. Den har lätt för att förluta både hårda och mjuka råvaror, och klarar även att förpacka känsligare produkter utan problem. Förvaringen håller kvaliteten på produkter uppemot en vecka i kylskåp, och efter det kan man förvänta sig att smak och färg påverkas.

Utöver detta, har vakuumförpackaren några riktigt fina egenskaper som vi tycker mycket om. Modellen fungerar utmärkt till att marinera fisk, kyckling eller kött på bara några minuter. Här är det däremot viktigt att du köper till speciella påsar, eftersom de inte igår i köpet. Påsarna finns att hitta i deras sortiment, så det är inga svårigheter.

Vakuumförpackaren från OBH Nordica är även utrustad med inställningarna ”Gentle” och ”Puls” för ömtåliga råvaror. Det innebär att dina matvaror vakuumpackas extra skonsamt och försiktigt för att bevara den på bästa sätt. Påsarna kan användas både i mikrovågsugn och i sjudande vatten vilket gör det perfekt för uppvärmning av mat.

En nackdel däremot är att vakuumförpackaren inte kommer med en integrerad rullhållare. Tillverkarna skickar istället med en tillhörande påskniv, som gör att du själv måste kapa påsarna till en lämplig storlek. Droppbrickan är inte heller avtagbar, vilket gör den något svår att rengöra.

Detta är en annan modell från OBH Nordica, som vi tycker riktigt mycket om. Det är svårt att särskilja denna modell från testtvåan när det kommer till övergripande kvalitet. OBH Nordica Supreme Vacuum sealer fick något lägre betyg i ljudnivå, men presterade riktigt bra i vakuumförslutning och hanterbarhet. Även denna modell klarar av att hålla ett flertal råvaror färska i kylen uppemot en vecka innan de börjar förlora färg och smak.

Förutom det, har modellen fått lysande recensioner från konsumenter som köpt och använt den i sitt hem. Det samlade betyget ligger på hela 4,7/5, där användarna har hyllat vakuumförpackaren för sitt fantastiska resultat och lätta hantering. Den har också fått beröm för sin lyxiga och gedigna design och att det var mycket enkelt att komma igång med förpackningen av råvarorna.

Vakuumförpackaren fungerar utmärkt för marinering, vilket är en av våra favoritfunktioner. Även här medföljer inte behållaren i köpet, men går enkelt att hitta i OBH Nordicas sortiment. Själva förpackningen sker i tre enkla steg: 1) Fyll maskinen genom att placera plastrullen i maskinen. 2) Stäng locket och tryck på startknappen. 3) Ta bort den färdiga påsen. Detta ger vi på testarna.se högt betyg för, eftersom många andra modeller kan vara mycket krångligare än så.

Självklart kommer också modellen med en ”AntiCrush”-teknik, som ger en extra skonsam och försiktig vakuumförpackning. Precis som med föregående modell, saknar OBH Nordica Supreme Vacuum sealer en droppbricka. Detta är tyvärr ett ganska stort minus enligt vår mening, eftersom den blir svårrengörlig. Förutom det, är den en toppenmaskin.

Det skiljer sig inte mycket mellan FoodSaver FFS001X och modellerna som presenterats hittills, endast några enstaka poäng. Överlag så har alla modeller i testet så långt presterat väldigt bra. Den här vakuumförpackaren från Food Saver kammande hem höga poäng på den övergripande kvaliteten och för att den är mycket lätt att använda. Det som drar helhetsbetyget är dock den höga ljudnivån, som ligger på 77 decibel. Detta är bara marginellt tystare än t.ex. en hårtork, vilken innebär att den för ganska mycket oljud jämfört med de tystare modellerna i detta test.

Vakuumförslutningen och förvaringsresultaten är även de relativt bra. Den klarar av att hålla flera produkter färska i kylskåpet mellan 5 till 7 dagar.

Däremot kommer modellen med två faktorer, som höjer upp vårt betyg riktigt mycket. Den kommer med en avtagbar droppdricka, som dessutom tål maskindisk! Förutom att det gör rengöringen mycket enklare, sparar du också mycket tid. Vakuumförpacka dina råvaror snabbt och ställ in droppbrickan i diskmaskinen, så är den redo att användas på direkten. Tillverkarna har även satt en tvåårig garantitid, för att bevisa den höga kvaliteten och långa livslängden. Vissa modeller kan nämligen ha problem med överhettning, är detta en riktigt bra garanti för att det inte ska hända.

Andra funktioner som ingår är bland annat en automatisk funktion för vakuumförpackning och försegling, en tillbehörsport som fungerar med alla FoodSaver-tillbehör och en marineringsfunktion. Vi tycker särskilt om den kompakta designen som tar lite plats i köket. Den går också att förvara stående, vilket för den smidig och lätt att förvara.

Profi Cook VK 1134 är en våra personliga favoriter, som har en riktigt hög prestanda och kommer med en rad smarta funktioner.

Har du en ångugn hemma, kan du laborera med sous vide-tekniken och låta råvarorna tillagas under vakuumförpackning. Detta gör att fisken, köttet eller grönsakerna behåller all smak och näringsämnen, vilket ger en fantastisk matupplevelse.

Du kan också använda vakuumförpackaren med vanliga strukturerade folierullar och plastrullar. Vi tycker att detta är en riktigt bra egenskap, eftersom det ger modellen ett bredare användningsområde. För visst vill man inte använda de speciella vakuumpåsarna till precis allting och på så sätt slipper du själv stå och förpacka allting för hand. Var bara noga med att inte köpa hem folierullar bredare än 30 cm, längden spelar förstås ingen roll.

Den elektroniska vakuumregleringen har fyra olika nivåer, som också fungerar utmärkt till känsliga livsmedel. Detta ger dig möjligheten till att själva styra vakuumstyrkan och på så sätt undviker du att mosa ömtåliga råvaror. Även här får du en praktisk marineringsfunktion, som gör det enkelt att förbereda köttet inför grillningen.

Vi vill också framföra att denna vakuumförpackare har en sugkapacitet på 24 liter i minuten. En bra kapacitet anses ligga runt 10–15 liter i minuten, vilket gör den här otroligt effektiv. Modellen kommer med en inbyggd kniv som ger en perfekt beskärning. Påsarna som igår går att användas i mikrovågsugn och vid matlagning, vilket gör att du kan ta ur påsen direkt ur frysen och börja värma. Sen är det bara att diska dem i diskmaskin – och de är redo att återanvändas.

Andersson har ett bra rykte för hög kvalitet trots sina låga priser och detta gäller självklart också för deras vakuummaskiner. Detta är helt enkelt ett riktigt bra alternativ för dig som har en låg budget. Den övergripandet kvaliteten kommer inte riktigt upp i samma nivåer som de högst presterande modellerna i detta test, men det är fortfarande en vakuumförpackare som presterar bra.

Andersson VMS 2.2 är en lite mindre vakuumförseglare som passar 20 cm-rullar eller påsar. Den är perfekt för dig som vill frysa in, förvara i kylskåpet längre tid eller dig som är odlare eller jägare och vill förvara dina råvaror på ett bättre, mer hållbart och skyddande sätt.

Självklart är den mer än bara en vakuumförpackare, eftersom den också har en marineringsfunktion. Funktionen gör så att luften dras ur marineringsboxen och andra vakuumbehållare via den medföljande slangen, som du enkelt kopplar mellan vakuumförpackaren och marineringslådan.

Modellen är utrustad med en ”Anti-Crush”- funktion, som förhindrar att känsliga råvaror krossas och hanterar paketeringen extra varsamt. Plasten som användas är rejäl. Du kan koka de vakuumförpackade råvarorna i plasten om så önskas och de skyddar mot frostskador som är vanligt vid nedfrysning.

Vi gillar framförallt den extremt enkla användningen. Allt du behöver göra är att fylla påsen med vad du vill förpacka, placera den i öppningen på maskinen, stänga locket och slå på den – så slår maskinen av sig självt när det är klart. Andersson VMS 2.2 är utan tvekan prisvärd.

Detta är också en av våra personliga favoriter, en riktigt bra och helautomatisk vakuumförpackare från tyska Caso. Modellen har bland annat blivit utsedd till bäst-i-test hos den danska tidningen Politiken och är mycket omtyckt av konsumenterna.

Vakuumförpackaren har en hög kvalitet och kommer med en rad smarta funktioner. Du kan bland annat justera vakuumstyrkan, tack vare det innovativa SVS-systemet. Den variabla svetstiden är särskilt fördelaktigt när du förpackar olika typer av råvaror, så att du aldrig skadar de mest ömtåliga råvarorna. Funktionen fungerar också riktigt bra med sous vide-tekniken, som höjer din matlagning till en helt ny nivå. Detta kräver dock speciella påsar som inte ingår i förpackningen, utan måste köpas separat.

CASO VC300 PRO är en lite större modell som klarar rullar och påsar med en maxbredd på hela 30 cm. Modellen kommer med en förvaring till vakuumförseglingsrullen, som dras ut i önskad längd och skärs till med hjälp av den integrerade skäraren. Vakuumförpackaren är designad med dubbla svetstrådar, som innebär att de förpackade råvarorna får ännu bättre och längre hållbarhet. Med den höga vakuumhastigheten på 12 liter per minut, får du dina råvaror förpackade snabbt och effektivt, där maten behåller sin färg, textur och smak under lång tid.

Vad vi framförallt gillar med just den här modellen, är att vakuumförpackningen sker helautomatiskt. Modellen klarar galant av att förpacka helt tätt och luftfritt, det enda du behöver göra är att dra ut rullen till önskad längd och skära av med skäraren när du är klar. På så sätt slipper du själv stå och klippa med sax, som annars kan riskera att det blir snett och ojämnt.

FoodSaver Flow FFS006X är en lite dyrare modell, som också innebär lite bättre prestanda och lite bättre funktioner. FoodSaver-systemet hjälper dig att bevara fräschören och näringen i maten, minskar avfallsmängden och sänker din matbudget för veckan. Den är designad med ett säkert förslutningssystem, som hindrar att luft och fukt kommer in och behåller matens alla näringsvärden under en lång tid framöver.

Modellen har både en integrerad rullförvaring och skärare, som ökar komforten avsevärt eftersom du själv slipper så och klippa till rullen innan maten ska förpackas. Den är designad med en ”Express-påsförslutare” som gör att du kan skapa påsar med 50% färre steg och minskar rullsvinnet med 30%. Detta gör att du sparar in på kostnader, som också gör att det högre priset kan löna sig i längden.

Som tidigare nämnt, rekommenderar vi på testarna.se att du helst ska välja en modell med avtagbar droppbricka. Detta är självklart upp till dig, men vi vet att det inte är särskilt kul att torka upp spilld vätska efter varje gång efter omgång. FoodSaver Flow FFS006X har en lösavtagbar droppbricka som går att diska i maskin, där den också har en automatisk vätskeidentifiering. Därmed kommer du alltid veta när droppbrickan börjar bli full och är redo att tömmas.

Den har en vakuumhastighet på 16 liter i minuten, som gör den något snabbare än de flesta modeller på marknaden. Tillverkaren har även gett en tvåårig garantitid, som gör att du inte behöver oroa dig för att den ska svika i kvalitet. Pulsfunktionen är perfekt för vakuumförslutning av känsliga varor utan skador, medan du kan justera förslutningsnivå för olika typer av matvaror med inställningen för fuktiga/torra livsmedel.

Detta är en riktigt slimmad och liten modell, som passar perfekt för dig som har lite plats i köket. Den kompakta designen för vakuumförpackaren mycket enkel att förvara och med den lätta vikten på 0,8 kg, är den superenkel att ta fram från köksskåpet.

Självklart finns det både för- och nackdelar med mindre modeller. En stor modell har oftast kapaciteten att ha fler funktioner, medan mindre modeller är det i enklaste laget. Här kommer tillexempel inte en integrerad rullhållare eller skärbräda, vilket gör att du måste klippa till dina rullar själv. Här är det viktigt att avgöra vad du känner vad som ger dig bäst komfort. Även om en helautomatisk vakuumförpackare är smidig att använda, kanske den inte är smidig att ha på köksbänken eller att förvara.

Trots det, har den några funktioner som kanske passar dig perfekt. Du kan bland annat marinera kött, fisk och mycket annat på bara några minuter. Marineringsboxarna ingår inte i priset, men finns att köpa i OBH Nordicas sortiment. Den har en vakuumhastighet på 9 liter i minuten. Detta gör den inte snabbaste på marknaden, men heller inte särskilt långsam. Det är verkligen inte så att du behöver stå och vänta i evigheter, skillnaden handlar bara om ett visst antal sekunder.

Du kan även använda den när du lagar mat med sous vide, ett trendigt sätt att tillaga middagen. Den har även en relativt lång sladdlängd på 1,2 meter. På så sätt kan du placera den på köksbordet, bänken eller annat ställe som du helst vill arbeta på. Så länge vakuumförpackaren är placerad i närheten av ett vägguttag förstås.

Vi avslutar testet med en vakuumförpackare från det svenska varumärket Champion. Tillverkarna har sedan lång tid producerat hemelektronik och är kända för sina kvalitativa och innovativa produkter inom hem och hushåll. Champion CHVF210 är en vakuumförpackare med ett flertal användningsområden, som bland annat för försedd med ett automatiskt program för vakuumering och svetsning. Modellen är särskilt framtagen för det lilla köket, som tack vare sitt kompakta mått på 36 x 15 x 78 cm får plats i de allra flesta kökslådor.

Vi på testarna.se är särskilt imponerade av vakuumförpackarens smidiga användning, som är försedd med få knappar för att du snabbt och enkelt ska lisa ut hur den fungerar. För tillfällen då du behöver vara extra säker på att vakuumet hålls och förpackningen är helt tät, rekommenderar vi att du använder det särskilda svetsläget (”Seal”) för att skapa ytterligare en eller två svetsfogar. Dock fungerar inte våtläget särskilt bra, då svetsfogen inte stängs ordentligt om fukt eller vätska kommer mellan när påsen ska förslutas. I sådant fall rekommenderar vi att du kör vakuumpumpen manuellt, då du försluter påsen innan maskinen råkar suga in vätska.

Sammantaget anser vi att Champion CHVF210 är mycket prisvärd, som har en god förpackningskvalitet med få luftfickor. Bäst av allt är förstås den kompakta storleken för smidig användning och förvaring i kökslådor. Däremot kan denna vakuumförpackare inte mäta sig prestandamässigt med de modeller vi tidigare presenterat i testet, men är ett rimligt alternativ för dig som bara har behov av att packa mindre mängder och prioriterar att smidig förvaring.